- Степан Степанович, КР «Сайсары» самый крупный рынок республики с категорией «сельскохозяйственный». Насколько рынок подготовлен к работе по новому закону?
- Это первый специализированный закон, регулирующий деятельность розничных рынков. Самое главное в этом законе то, что определяются основные понятия рынка как отдельного вида торговой деятельности, виды рынков и требования к организации рынков. Законом определено, что на сельскохозяйственных рынках 50 процентов торговых мест предоставляется товаропроизводителям, реализующим собственную продукцию.
В настоящий момент структура торговых мест на Крестьянском рынке разделена на реализацию продовольственных и промышленных товаров. Основной задачей, стоящей перед нами, является перевод торговых мест, предназначенных для реализации непродовольственных товаров, в соответствии с законодательством в разряд продовольственных. Реконструкция торговых мест не может быть осуществлена в одночасье, требуются значительные капитальные вложения.
Перед администрацией рынка стоит задача заполнить более 100 торговых мест сельскими товаропроизводителями. Нам сегодня необходимо выйти на этот уровень. Поэтому администрация рынка разработала комплекс мер для привлечения сельских товаропроизводителей на рынок: упростили процедуру заключения договора на предоставление торгового места, ввели систему резервирования торговых мест, ведется широкая информационная работа во всех улусах республики посредством СМИ.
Но реалии таковы, что в настоящий момент доля торговых мест, занимаемых товаропроизводителями, составляет всего лишь 10 процентов. Товаропроизводители не заинтересованы содержать продавцов, нести затраты по реализации продукции, скорее всего, это связано с сезонностью производства сельскохозяйственной продукции, небольшими объемами производства и сложившейся транспортной схемой республики.
К сожалению, на рынке запрещена реализация сопутствующих товаров заготовки мяса без промышленной переработки, таких, как внутренности и кровяная колбаса, являющейся национальными якутскими блюдами. Для удобства товаропроизводителей на рынке был введен новый цех предпродажной подготовки мясной продукции, который кроме распиловки мяса, производства мясных полуфабрикатов мог бы перерабатывать субпродукты промышленным способом, но вопрос сертификации данного производства в Роспотребнадзоре остается нерешенным.
В целях увеличения количества сельскохозяйственных товаропроизводителей на рынке совместно с Министерством сельского хозяйства РС (Я) разрабатывается график участия товаропроизводителей в реализации собственной продукции на рынке «Сайсары». Рассматривается вопрос об обязательном участии местных товаропроизводителей, подведомственных министерству сельского хозяйства, для торговли на территории рынка.
Справка. Выручка за 2006 г. увеличилась на 42 процента по сравнению с прошлым годом. Увеличение произошло за счет развития собственной торговой деятельности, активизации маркетинговой деятельности и увеличения количества торговых мест.
- А как обстоят у вас дела с коммунальным обслуживанием объектов, хвататет ли складских помещений?
- Генеральным директором ГУРП КР «Сайсары» я был назначен в августе 2005 года. Хозяйственное обеспечение самого здания рынка, прилегающих территорий было не на высоте. За год мы провели большой объем работ, чтобы привести условия торговли на рынке в соответствие с нормами и правилами, предъявляемыми надзорными органами. В частности, заасфальтировали дороги, площади для уличной торговли, провели дренажный отвод ливневых вод. Полностью отремонтирована кровля здания рынка, обновлены холодильные витрины-прилавки для реализации молочно-колбасной и мясной продукции, отремонтирован распиловочный цех, проведен ремонт внутри здания, заменены коммунальные и инженерные сети.
Кроме того, построены новые торговые ряды, что позволило увеличить общее количество торговых мест на рынке. Можно сказать, что на сегодняшний день рынок полностью соответствует санитарным правилам, но, несмотря на полное и своевременное выполнение требований надзорных органов, у рынка еще нет заключения Роспотребнадзора, и это является основной нерешенной проблемой по сей день.
Большое внимание мы уделили организационной работе. Как вы знаете, на рынке осенью под эгидой Министерства сельского хозяйства РС(Я) проводится ежегодная выставка-ярмарка «Урожай». В 2006 г. наряду с этой выставкой мы организовали и провели ряд других специализированных ярмарок: «Золотая чешуя», «Идэhэ», и «Сладости Якутии», которые привлекли большое количество и участников, и покупателей. Если раньше ярмарки проводилось за счет республиканского бюджета, то с прошлого года ярмарки проводятся за счет собственных средств предприятия.
Вторым широким направлением стала существенная активизация работы с сельскохозяйственными товаропроизводителями: в 2006 году были установлены скидки до 50 процентов от платы за предоставление торгового места, предоставлялись более выгодные места и т.д. Благодаря активному привлечению предпринимателей, путем проведения рекламных кампаний, создания гибкой тарифной сетки, благоустройство комплекса увеличения привлекательности комплекса и т.д. была решена острая проблема с заполняемостью торговых мест, которая годом ранее составляла не более 50 процентов, а сегодня увеличилась до 90 процентов.
Мы уверены, что главный рынок селян сможет работать еще лучше, мобильнее, стать доступным для всех товаропроизводителей.
Справка. Основные средства. В 2006 г. на обновление, модернизацию и реконструкцию объектов основных средств направлено более 13 млн. рублей.
- Степан Степанович, в состав Крестьянского рынка входит и ряд других предприятий. Каковы дальнейшие планы работы в этом направлении?
- Да, действительно, в комплекс входит гостиница «Сайсары», ресторан «Сандалы», торгово-закупочный отдел. Гостиница экономического класса, номера представлены от люксов до стандартных. В гостинице также проведен ремонт, за счет расширения сферы дополнительных услуг увеличилась привлекательность и заполняемость номеров. Здесь также проводится активная маркетинговая работа, в скором времени клиентам будет предоставлен ряд скидок на услуги и товары в магазинах города Якутска. Ввели организацию экскурсий по различным программам, как для взрослых, так и для детей. Заключили Договор с Русским государственным академическим драматическим театром им. А.С. Пушкина. Кроме того, гостиница имеет собственный сайт. В ноябре 2006 г. в конкурсе, проведенном в рамках республиканской недели качества, гостинице вручен диплом. Многие крупные предприятия и организации города стали нашими постоянными клиентами.
Многие горожане наверняка отметили изменения в ресторане. Он стал более светлым и вместительным, количество посадочных мест увеличилось с 74 до 250. В 2006 г. в здании открылся второй зал, а также буфеты в здании гостиницы и рынка. У нас работают повара, отмеченные многочисленными наградами на республиканских и российских профессиональных конкурсах.
Надзорные органы выставили ряд требований по технической оснащенности кухни ресторана, согласно которых в 2006 г. проведены работы по реконструкции и закуплено по лизингу оборудование для ресторана, полностью обновили технологическое оборудование, провели модернизацию системы водоснабжения, водоотведения и вентиляции. Благодаря нововведениям выручку ресторана и гостиницы удалось увеличить более, чем на 25 процентов.
Существенно расширена заготовительная деятельность, география работы рынка. Так, в 2006 г. было заготовлено и реализовано продукции местных товаропроизводителей на сумму более 25 млн. руб., из них мяса 244 тонн, рыбы – 73 тонн, картофеля – 14 тонн и овощей – 32 тонн. Отдел активно работает с населением по закупу продукции личных подсобных и крестьянских хозяйств, по развитию розничной сети и оптовой торговли. Необходимо отметить, что закуп продукции за 2006 год также существенно увеличен, так например, закуп мяса увеличился в 18 раз, капусты в 1,5 раза, свеклы в 3 раза, моркови в 16 раз. Увеличилась и реализация мяса скота и птицы в 6 раз, рыбы на 10 процентов, молочной продукции в 5 раз. Расширяется ассортимент продаваемой продукции.
Рынок установил тесный контакт практически со всеми сельскохозяйственными улусами и пригородными хозяйствами. На базе отдела в будущем планируется создание оптово-розничного центра, который станет подлинным торговым и сбытовым центром продукции сельскохозяйственных товаропроизводителей.
- Степан Степанович, каковы планы и перспективы развития "Крестьянского рынка"?
- Планов много. Согласно распоряжению Президента РС (Я) №151-рп от 20.05.2003г. «О строительстве третьей очереди ГУРП КР «Сайсары» в г. Якутске», предусмотрено строительство 3-й очереди Крестьянского рынка «Сайсары». Это один из глобальных проектов, решение данного вопроса позволит не просто увеличить число торговых мест, но и укрепит базу рынка.
Во-вторых, рынку как воздух необходимо современное овощехранилище, которое позволит хранить не только продукцию местных товаропроизводителей, но и завозимую из вне республики. Также мы внесли предложение по приобретению цеха по упаковке сельхозпродукции и строительству теплой теплицы для круглогодичного снабжения зеленью и овощами.
В-третьих, планируется строительство современного холодильного терминала объемом до 1000 тонн продукции, отвечающего новым требованиям по хранению замороженной продукции. Рынок сможет расширить ассортимент предоставляемых услуг и поможет довести до потребителей качественную продукцию сельскохозяйственных товаропроизводителей.
В общем, подводя итоги, можем сказать, что год мы отработали и в будущее смотрим уверенно.
- Благодарим за подробный рассказ и желаем успехов в работе!
Татьяна ОБУЛАХОВА
