ИA SakhaNews. В Сунтарском районе Якутии технологи Центра пищевых технологий РС(Я) Трифонова А.И. и Быков С.В. произвели успешную выработку в СХПК «Алсу» традиционных якутских кисломолочных продуктов суорат и тар. Они издавна занимают важное место в рационе местных жителей, отличаясь и приятным вкусом, и высокой пищевой ценностью.
Под руководством опытных технологов был реализован полный цикл производства – от подготовки свежего молока до розлива готовой продукции. Особое внимание уделялось соблюдению традиционных рецептур и современных стандартов качества.
Освоение производства национальных молочных продуктов в СХПК «Алсу» — это не только расширение ассортимента местной продукции, но и вклад в сохранение культурного наследия, развитие пищевой промышленности и повышение продовольственной безопасности района. Теперь жители Сунтарского улуса и соседних районов могут покупать местные натуральные и полезные продукты.
В планах хозяйства — дальнейшее увеличение объёмов производства, внедрение новых рецептур и расширение линейки национальных продуктов.
Специалисты Центра пищевых технологий продолжат оказывать методическую поддержку, чтобы продукция СХПК «Алсу» становилась всё более популярной и востребованной.
