По прогнозам экспертов федерального министерства сельского хозяйства, отечественные покупатели через несколько лет будут приобретать в основном цесарку, индейку, утку и перепела. По словам директора департамента и племенного дела федерального аграрного ведомства Владимира Лабинова, к 2020 году спрос на нетрадиционные для отечественного покупателя виды птиц возрастет в три раза.
В настоящее время доля нетрадиционных видов птицы в общем объеме производства птичьего мяса составляет не более 4%. Согласно концепции становления птицеводства в России до 2020 года, данный сектор сельского хозяйства предстоит прирастить до 10%.
Альтернативное сельхознаправление довольно активно развивается предприятиями Омской области (довольно неплохо здесь прижились страусы и фазаны), причем интерес к относительно новому для жителей России продукту показывают не только солидные фирмы, но и фермерские, индивидуальные подсобные хозяйства.
