Витамины. Картофелины полны витаминов, особенно B1, B2 и B6. Но также в них много витамина C: три-четыре средних плода обеспечивают более половины суточной потребности в этом витамине С. Благодаря своему комплексу микроэлементов картошка укрепляет иммунную систему и стимулирует обмен веществ.
Сахар в крови под контролем. В состав вареного картофеля входят неперевариваемые компоненты, которые набухают в желудке, и таким образом не дают нам много есть. Кроме того, благодаря этим веществам уровень сахара в крови долго не повышается после еды.
Похудение. Поскольку картофель защищает от резкого роста сахара в крови, человек долгое время чувствует себя сытым и не тянется за дополнительной порцией еды. Таким образом картофель оказывается полезен для похудения и поддержания веса - конечно, при условии, что он употребляется не в жареном виде или в составе калорийных блюд.
Тем, кто хочет похудеть, эксперты рекомендуют есть вареную картошку с овощами или зеленью, либо с яйцами. По их словам, отварной картофель в сочетании с омлетом или вареными яйцами позволяет организму лучше преобразовывать белок в собственные мышцы.
Улучшает работу желудка и кишечника. Содержащийся в картофеле крахмал полезен для желудка и кишечника: он связывает избыток кислоты, токсины и выводит их. Картофельный сок в свою очередь действует как лекарство от изжоги.
Защищает от рака. Регулярное употребление картофеля снижает для организма риск развития рака желудка, это установили китайские ученые из Чжедзянского университета. Защиту от рака желудка в связи с употреблением картофеля исследователи склонны объяснять действием антиоксидантного компонента - витамина С. Ежедневное употребление 50 мг витамина С, которые содержатся в двух средних картофелинах, уменьшают вероятность возникновения рака желудка на восемь процентов, констатировали специалисты.
Проверенное средство для компрессов. Теплый мятый вареный картофель заворачивают в полотенце, прикладывают к спине в области легких или к грудной клетке, к шее. Такое компресс хорошо подходит для лечения бронхита, ангины.
Помощь при варикозе. В случае варикозного расширения вен места со вспухшими венами полезно несколько раз в день обрабатывать свежим соком картофеля.
