Половина из них употребляют слишком много насыщенных жиров и соли, а сладости в большом количестве едят 65%, поясняет академик. При этом полезных продуктов, таких как молоко, мясо птицы, рыба, овощи и фрукты, дети употребляют мало. Кроме того, им не нравится еда в школьной столовой - сегодня каждый десятый городской и каждый седьмой сельский ученик не питается в школьной столовой в течение дня.
Как следует из доклада, более 5% детей в возрасте 5 лет страдают ожирением, среди 10-летних таких детей уже 8%. Избыточным весом обладают 14% 5-летних малышей и 17% 10-летних. Болезни желудочно-кишечного тракта констатируют у 15% детей. Кариесом страдают 70% ребятишек.
Что же нужно делать для того, чтобы изменить эту нездоровую ситуацию?
Как считает Тутельян, прежде всего надо проводить активную просветительскую работу среди населения. Нужна также массированная социальная реклама о том, что формирование здорового питания должно начинаться с детства. На это могут уйти годы, но без этого не обойтись. Перестраиваться должна и пищевая промышленность. Чем меньше в продуктах трансжиров и свободных сахаров, тем лучше. Идеальное сочетание - 5 граммов сахара на 100 граммов продукта. В некоторых странах конфеты и сладости детям дают только по выходным и в праздники.
Центр питания поддерживает идею Роспотребнадзора о цветной маркировке продуктов питания, предлагающего указывать, сколько вредных компонентов находится в каждом продукте. Здесь разработаны 85 рационов для дошкольников и школьников. Например, на завтрак детям можно предложить рисовую кашу на молоке с яблоками, чай или компот; омлет с сыром, компот; мюсли или овсяные хлопья с кусочками фруктов, чай; манную кашу с орехами и абрикосами, какао или чай с лимоном. А на обед полезными будут борщ из свеклы, рис или гречка с куриной котлетой; овощной суп, тушеные овощи с мясом; рассольник, плов; бульон с яйцом, фрикадельки с пюре.
