Как рассказали ИА SakhaNews в пресс-службе Минпрофобразования, подготовки и расстановки кадров РС(Я), в 2009 году Мария получила диплом товароведа в колледже и спустя некоторое время поступила в Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Получив после специальность инженер-технолог общественного питания, Мария вернулась в альма матер уже в качестве преподавателя. Одновременно с педагогической деятельностью она занялась наукой под руководством Татьяны Михайловны Самодинской.
"Я третий год преподаю в колледже профильные профессиональные дисциплины — технологию общественного питания, технология хлебобулочных и кондитерских изделий. Одна из основных тем исследований нашей кафедры – исследование влияния добавок на пищевую ценность и повышение полезных свойств готовой продукции. В качестве пищевых добавок в кулинарные изделия мы используем также и дикорастущие ягоды Якутии", – сказала М.Местникова.
Средства от гранта пойдут на исследования, лабораторные анализы, разработку технологических условий. "В итоге мы должны предложить производителям хлебобулочных изделий готовую техническую документацию и рецепты, – добавила она. – Наша кафедра планирует разработать использование ягеля в качестве приправы, а я хочу попробовать использовать ягель в кондитерских изделиях".
Справка:
Фонд Бортника — государственная некоммерческая организация, образованная 3 февраля 1994 г.
Имеет 1,5% от средств, выделенных в федеральном бюджете на науку.
Основные задачи – формирование благоприятной среды для предпринимательской деятельности (стимулирование в приоритетном порядке создания и развития малых наукоемких предприятий, малых форм в научно-технической сфере); развитие науки и формирование национальной инновационной системы (в том числе, на основе создания условий, обеспечивающих активное вовлечение в гражданский оборот объектов интеллектуальной деятельности, созданных за счет средств федерального бюджета; развития системы государственной поддержки инновационных компаний на этапе старта, в первую очередь малого бизнеса); вовлечение молодежи в инновационную деятельность.
Проекты проходят независимую экспертизу на научно-техническую новизну, финансово-экономическую обоснованность, перспективу производственной и рыночной реализации продукции.
