ИА SakhaNews. "Гранд Кофемания" в Москве первой в РФ получила знак соответствия принципам пищевой безопасности (ХАССП), который был выдан Центром компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.
"Теперь гости могут быть уверены в соблюдении санитарных требований и безопасности блюд. Вручение знака также создает новый отраслевой стандарт для HoReCa, переводя проверки качества на принципиально новый, системный уровень", - сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу организации.
Получение знака означает, что ресторан внедрил систему пищевой безопасности в соответствии с международными стандартами HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) на всех этапах - от выбора поставщиков сырья и приемки до приготовления блюд на кухне и сервировки, отметили в Роскачестве.
Аудит охватил все критические точки: безопасность ингредиентов, работу с пищевыми продуктами, гигиену и обучение персонала, состояние кухонного оборудования и производственных помещений, а также систему контроля сроков годности.
В отличие от разовых проверок продукции, эксперты Роскачества оценивали устойчивую систему менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) всех ресторанов.
Ресторан "Гранд Кофемания" первым в России внедрил систему пищевой безопасности
Неадекват в дверях достал мачете из рюкзака, охранника, попытавшегося его задержать, он тяжело ранил. Погибла женщина. На фото: задержание.