Технология приготовления «наношоколада» отличается от традиционной, что «позволяет обеспечить более высокую проницаемость и усвояемость в организме полезных веществ морских водорослей». Биотехнологи ДВФУ отмечают, что вкус необычного шоколада почти не отличается от его классической версии.
В перспективе планируется обогатить шоколад дальневосточными дикоросами и продуктами моря, а пока технология производства «наношокалада» готовится к оформлению патента.