На контроле Управления Роспотребнадзора по Якутии по состоянию на ноябрь 2018 года 1474 образовательные и социальные организации для детей. В 2018-2019 учебном году охват воспитанников дошкольных организаций горячим питанием составляет 100 процентоы, учащихся общеобразовательных организаций – 99 процентов, средних профессиональных организаций – 96 процентов.
Управление Роспотребнадзора по Якутии провело 419 проверок образовательных организаций и исследовало 8694 пробы готовых блюд, удельный вес нестандартных проб по микробиологическим показателям составил 6,6 процента, по санитарно-химическим показателям - 4,7 процента, по калорийности - 14,5 процента. Исследовано 1678 проб пищевых продуктов на соответствие требований технических регламентов, удельный вес нестандартных проб составил 5,7 процента. Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) наложено 416 штрафов на общую сумму 2 618 500 рублей.
Основными нарушениями являются несоблюдение условий и сроков хранения, отсутствие сопроводительной документации и сведений на маркировке продукта, сроков прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения персонала пищеблоков, санитарно-техническое состояние пищеблоков.
В районах республики проведено 14 совещаний с участием начальников управлений образования в муниципальных образованиях, руководителей образовательных учреждений, родительских комитетов, ответственных за организацию питания детей в организованных коллективах. Совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» откорректирована программа производственной и гигиенической подготовки персонала пищеблоков в детских организованных коллективах с учетом требований к поступающему сырью и продуктам в соответствии с Техническими регламентами Таможенного Союза, в том числе по мероприятиям по обеспечению снижения рисков поставки фальсифицированной продукции, продуктов с признаками порчи и без сопроводительных документов.
