«Якутским городским судом РС (Я) установлено, что в салатах использовали несвежие овощи, были нарушения в технологии обработки пищевых продуктов, разделка сырых кур производилась в близости от готовых тефтель, некоторые продукты были без документов, удостоверяющих качество и безопасность продукта», – пояснила и.о.начальника Якутского межрайонного отдела по исполнению особо важных исполнительных производств Ольга Слепцова.
Кроме того, нарезанная колбаса и капуста находились в тазах на полу, отсутствовал журнал витаминизации блюд, не предусмотрен штат уборщицы, у всего персонала отсутствовали сроки вакцинации.
О.Слепцова сообщила, что пищевой блок приостановлен на 60 суток, в течение которых все нарушения должны быть устранены.
