По мнению Иннокентия Пахомова, руководителя Госкомзема РС(Я), «чем наращивать производство молока, экономически выгоднее сосредоточить усилия на приоритетном развитии мясного животноводства». С этой точкой зрения не согласен Алексей Абрамов, доктор биологических наук, профессор.
Причины нынешнего удручающего положения в молочной отрасли, на его взгляд, заключаются прежде всего в том, что разрушена материально-техническая база животноводства, низок уровень кормопроизводства, переработки и хранения молока. Сейчас у нас заготавливается мизерное количество сочных кормов, мало производится и завозится комбикормов. Потенциальная продуктивность наших коров при нормальном рационе составляет 2000 - 3500 килограммов молока в год.
Молочные продукты должны составлять не менее 15 процентов в рационе питания, тогда как мясные — семь-восемь процентов. Иными словами, пишет Алексей Абрамов, каждый из нас должен в год есть молочных продуктов в среднем по 250, а мясопродуктов - по 50 килограммов. При таком потреблении на мясо-молочные продукты будет расходоваться примерно 8,8 миллиарда рублей (4,25 миллиарда на молочные, 4,55 миллиарда на мясные). Нам надо разводить скот не только ради производства мяса, но и молока.
При правильной постановке дела можно добиться рентабельности молочной отрасли. Если получать в среднем от коровы за год хотя бы по две тонны молока, перерабатывать его по безотходным технологиям, то производство будет выгодным. Так, стадо в тысячу голов крупного рогатого скота, в котором будет 380 коров, при 80-процентном деловом выходе телят даст 760 тонн молока. А если поднять надои до трех тонн, то удастся производить 1140 тонн. Да плюс к этому будет еще 83 тонны мяса (в убойной массе). Этого хватит, чтобы удовлетворить потребности 3040 - 4560 человек в молоке и 1660 – в мясе.
Необходимо на должном уровне вести племенное дело, укреплять кормовую базу, наладить переработку мясо-молочных продуктов. Даже небольшой сдвиг к лучшему в переработке и хранении молока заметно повысил доходы населения в последние годы. Осуществление намеченного программой развития села до 2006 года позволит селянам увеличить выручку от реализации мясомолочных продуктов в два-три раза.
Подсчитано, что на производство килограмма молока расходуется кормов энергетической ценностью в 1,1 - 1,5 кормовой единицы, килограмма говядины -15,6, оленины -72,2, птичьего мяса и яиц - 4,3 кормовой единицы, конины -42, свинины - 8 кормовых единиц. То есть на производство говядины расходуется в 9-11 раз больше кормов, чем на молоко.
Наибольшая эффективность по расходу кормов достигается при производстве свинины, баранины, гусятины, утятины, крольчатины.
В связи с этим приоритетным направлением в развитии животноводства должны стать экологически эффективные отрасли, в которых преобладает использование местных кормов, получаемых с природных угодий. Из традиционных отраслей в этом смысле больше подходят разведение крупного рогатого скота, коневодство и оленеводство. Свиноводство будет эффективно в небольших хозяйствах, которые ориентируются, главным образом, на использование местных кормов. В таком случае потребность в концентрированных кормах снизится почти в полтора раза. Кроме того окажутся меньше, чем на крупных промышленных свинофермах, затраты материально-технических ресурсов.
Производство куриных яиц выгодно наладить на личных подворьях для потребления в сельской местности.
А на нужды населения городов и крупных поселков яйца придется завозить из других регионов. Семья из четырех-шести человек, содержа 10-15 кур-несушек, может полностью обеспечить свои потребности на год и дополнительно получать 50 и более килограммов курятины.
Вторым важным ресурсом в наращивании производства молока и мяса является рациональное использование природных сенокосов и пастбищ. Сейчас скот содержится круглый год в основном вблизи населенных пунктов, мало кто уезжает летом на сайылыки. В результате ближние угодья эксплуатируются сверх меры, а дальние - остаются заброшенными.
Много проблем возникает с реализацией продукции. Конечно, следует сделать все возможное, чтобы население покупало больше продукции местного производства. Но для этого она должна быть конкурентоспособной не только по качеству, но и по цене. Никто не станет покупать даже по госзаказу, скажем, жеребятину по 150 рублей за килограмм, сливочное масло - по 120.
Пора более разумно регулировать заготовки сельхозпродуктов. По мере открытия цехов по переработке, необходимо предоставлять переработчикам право заготавливать сырье в соответствии с производительностью предприятий. Нужно стремиться к тому, чтобы продукция не только перерабатывалась, но и реализовывалась на местах. Тем самым в улусе, наслеге появится возможность увеличить доходы, что особенно важно при самоуправлении.
Производство продуктов, соответствующих государственным стандартам, зависит от квалификации специалистов. Надо добиться того, чтобы каждый цех по переработке сельхозпродукции был укомплектован хорошо обученными специалистами. Немаловажную роль в этом призваны сыграть, в частности, сельхозтехникум, сельхозакадемия, институт руководящих кадров.
ИСТОЧНИК: «Так что же выгоднее производить в республике?», «Якутия», Алексей Абрамов, доктор биологических наук, профессор, 26.03.03.
Точка зрения Алексея Абрамова. Молочная отрасль может стать рентабельной, «Новости Якутии», 31.03.2003
https://1sn.ru/images/empty.jpeg
2005-10-09T16:53:00+10:00
Версия для печати
09.10.2005 16:53
Лента новостей
Концерты американского рэпера Канье Уэста в Санкт-Петербурге под вопросом
Обмен граждан России и Украины по формуле "10 на 10" состоялся в Белоруссмм
1 Знаковое постановление. ВС РФ защитил конституционное право детей на обучение в старших классах
Менеджер Международной шахматной федерации умер после укуса комара
Дмитрий Киселев уволен из «Вестей недели»
ВС РФ нанесли групповой удар по портам Украины и морским судам
Президент дал правительству инструменты оперативного вмешательства в инфраструктуру
ВСУ ударили по автобусу Северодонецк - Москва
В Израиле застрелен глава "кавказской мафии"
"Качели" президента Армении. Еревану пора сделать выбор
3 Умер один из богатейших немцев, его состояние перейдет благотворительному фонду
МегаФон интегрировал мессенджер МАХ с платформой для организации телефонии в офисах и кол-центрах
График ремонтных работ энергетиков с 25 августа по 10 сентября
1 Противоречивый юбилей героя алмазной эпохи и жертвы партийной ротации
Женщина с балкона увидела во дворе чужого ребенка, выпавшего из окна
В Якутии испытают станцию для зимнего запуска дронов
Бизнес, пострадавший от ударов по складам, получит налоговую передышку
2 Следователи начали проверку событий на турбазе, где пропали люди
Внук советского шпиона намерен побороться за кресло президента Франции
2 В Краснодаре обломки БПЛА рухнули на частный детский центр, погибли двое детей
В Якутске выявили четырех иностранцев, нарушивших режим пребывания в РФ
Москвич в Таиланде пережил остановку сердца, но потерял память
Где в Якутске сегодня можно заправиться на АЗС
7 В Якутске суд второй раз приостановил работу киоска "Донер 14"
11 Глава Якутии поручил перераспределить топливо между сетями АЗС
Спасатели обследовали с воздуха 25 кв. км в поисках пропавшего 78-летнего охотника
Девочке, упавшей с аттракциона в Якутске, оказывается медицинская помощь
Семье погибшего после аварии на фабрике «Якутугля» выплатили 2,3 млн рублей
Средняя цена КАСКО увеличилась на четверть
Мужчина выпал из окна квартиры на третьем этаже в центре Якутска
3 В Алданском районе охотник в тайге нашел тело погибшего постояльца интерната
6 После ЧП с аттракционом в Якутске главу дирекции парков проверят на соответствие занимаемой должности
В Якутии намерены создавать особые условия для поддержки здоровья учителей
Энергетики филиала АО «ДРСК» «ЮЯЭС» продолжают подготовку к зиме
Якутяне заплатили больше 750 тысяч рублей за повреждение ЛЭП
Банк «Таатта»: восемь лет банкротства, 1,17 млрд на процедуру и следствие без конца
Дополненный график ремонтных работ энергетиков на 24 августа в Якутске, Амгинском, Кобяйском, Мегино-Кангаласском районах
1 Днем по-прежнему тепло, ночью – первые морозы. О погоде в Якутии 24 августа
Российские киберспортсмены из Team Spirit победили в Counter-Strike 2
Это дело уже несколько месяцев будоражит и деловые круги, и оборонную промышленность
Все новости
Знаковое постановление. ВС РФ защитил конституционное право детей на обучение в старших классах
Высшая инстанция отменила решения трех судебных инстанций, признав приказ школы об отчислении окончившего 9 класс незаконным.
