Считается, что за этот отрезок времени никакие серьезные микробы не смогут попасть на продукты, а несерьезные бактерии будут убиты желудочным соком. Хилтон напомнил, что нельзя есть продукты, на которых отчетливо виден слой грязи, однако если внешних признаков загрязнения нет, то быстро поднятый продукт пригоден к употреблению.
Однако ученый отметил, что риск все же есть: "Нельзя сказать, что бактерии никак не могут перебраться с пола на упавшую еду".
Проведенное профессором исследование показало, что на количество вредоносных бактерий, попадающих на еду, могут влиять сразу несколько факторов: тип поверхности и вид еды, а также время, которое она провела на полу.
Хилтон также провел опрос среди двух тысяч людей, 79% из которых отметили, что не гнушаются есть упавшие продукты и хотя бы раз делали это.
