Эпидемиологи связывают вспышку заболевания с употреблением в пищу контаминированной возбудителем листериоза (Listeria monocytogenes) десертной продукции (в коммерческой упаковке) – «яблоки покрытые карамелью». Проводятся мероприятия по определению торгового наименования контаминированной продукции и установлению источника инфекции.
Вместе с тем, фрагментация полномочий между различными ведомствами в системе эпидемиологического надзора США не позволила в оперативные сроки установить факторы передачи и источник инфекции, следствием чего явилось неверное определение границ очага и распространение эпидемического процесса на территорию сопредельных штатов.
Листериоз – инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria, которые способны длительно сохраняться в различных пищевых продуктах, в том числе упакованных в пленки без доступа кислорода. Источником инфекции являются животные - больные и бессимптомные носители, которые выделяют возбудителя во внешнюю среду.
